Mitä sinun on tiedettävä vegaaniksi tulemisesta

Kuinka tulla vegaaniksi

Kuva:


@amanda_montell

Joten teettämä vegaani juttu. Viileä! Minä myös. Noin kolmen vuoden ajan. Tervetuloa, ystävä. Aluksi voi olla vaikeaa mennä maidon, hampurilaisten ja mukavuuden maasta açaí-kulhojen, kukkakaalin siipien ja tuomiomaahan, mutta jonkin ajan kuluttua rakastat sitä täällä. Lupaan.

Siitä ei kuitenkaan ole epäilystäkään.Vegaanisen elämäntavan omaksuminenon haastavaa etenkin alussa. 'Kaikkien eläinlähteiden poistaminen ruokavaliosta vaatii enemmän kuin vain kurinalaisuutta', kertoo kasvipohjainen henkilökohtainen kokki ja kirjailija Angelique Santana. Syö Angeliquen kanssa . Loppujen lopuksi se ei ole kuin muut 'ruokavaliot'. Se on todellakin elämäntapa, johon liittyy tietty eettinen vastuu sekä hyödyt terveydellesi. Vaakalaudalla on paljon.

Olemme täällä tekemään matkastasi vegaaniksi tulemisen onnistunut ja pitkäaikainen.Tarjotaksemme mahdollisimman helpon ja tehokkaan neuvon, käytimme Santanaa ja luotettua ravitsemusterapeuttia, jolla on paljon kokemusta ja jotka auttavat ihmisiä siirtymään kasvipohjaiseen asumiseen. He laativat tämän yksinkertaisen, sulavan oppaan vegaaniksi tulemiseen lopullisesti. Jatka niiden viiden tärkeimmän vinkin selaamista.


1. Tiedä miksi.



Salaatti

Kuva:


Hyvät tärinäkuvat / tukeva

'Tunne motivaatiosi jajärkevyys tulla vegaani, neuvoo Divya L.Selvakumar , Ph.D., MPH, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja ravitsemusprofessori.Ymmärtäminen, mikä sinua motivoi henkilökohtaisesti - olipa kyse terveydestä, ympäristöstä, eläinten oikeuksista, taloudesta tai kaikesta yllä mainitusta - on hyödyllistä, kun ystäväsi, perheesi ja työtoverisi väistämättä kohtaavat valintasi.'Vastauksena älä kuitenkaan ole vastakkainasettelua, vaan selitä selityksessäsi lyhyesti, mainitsemalla terveys, eläinten suojelu jne. Niin kauan kuin olet totta ja nöyrä itsellesi, tämä on tärkeintä', Selvakumar sanoo.

Jenné Clairborne bataatti-sieluOsta Jenné ClairborneSweet Potato Soul (18 dollaria)

2. Aloita hitaasti ja ole kärsivällinen itsellesi.


Sitrushedelmien salaatti

Kuva:

Sveta Zarzamora / Getty Images

Sinun ei tarvitse olla täydellinen vegaani yön yli päästäksesi tähän uuteen elämäntyyliin. (Itse asiassa sitä ei koskaan tapahdu, edes ihmisten kanssanäyttävättäydellinen.) 'Ei kiirettä. Sinun ei tarvitse tehdä dramaattisia muutoksia kerralla', sanoo Santana, joka ehdottaa, että aloitat kodin tuotteiden korvaamisen, kun käytät niitä vegaanisiin vaihtoehtoihin ( kauramaito lehmänmaidolle, kasvipohjainen juusto Kraft-sinkuille, kasvishampurilaisille, ravintohiiva , jne).

Vegaanisen elämäntavan omaksuminen ei ole helppoa, joten pitkän aikavälin menestymisen kannalta on tärkeää helpottaa itseäsi siihen. 'Sen sijaan, että jokaisen eläintuotteen leikkaisi rajusti, ihmisen tulisi antaa itselleen aikaa leikata vähitellen', yhtyy Selvakumar. Esimerkiksi,ensimmäisen viikon tai kahden aikana, miltä tuntuu kokeilla syödä vegaanista aamiaista ja lounasta ja varata liha- ja maitotuotteesi vain päivällisaikaan.Tai yritä syödä vain eläintuotteita viikonloppuisin ja kasvipohjaisia ​​tuotteita viikon aikana. 'Kaikki vaikeudet tai ongelmat tulisi tunnistaa, ja jokaisella on erilainen aikataulu', Selvakumar sanoo.

Jos luiskahdat jostain syystä, älä lyö itseäsi tai heitä pyyhkeeseen. Muistan, että varhain vegaanimatkallani sain selville, että voileipäleivällä, jonka kanssa olin tehnyt paahtoleipää viikkojen ajan, oli heraa, ja se oli niin masentavaa. Ruokissa on salaa piilossa paljon muita kuin vegaanisia ainesosia, kuten hyytelössä ja vaahtokarkissa oleva gelatiini. Kokemus (ja paljon googlausta) tekee näiden ruokien välttämisestä lopulta toisen luonteen. Siihen asti ole kärsivällinen itsellesi. Kuten Santana sanoo,Älä ole liian kova itsellesi, jos huijaat tai sinulla on takaisku. Palaa miksi ja keskity uudelleen.Anteeksiannon ja kiitollisuuden harjoittaminen on aina hyvä idea. '


Kate Bingaman-Burt Mitä söin tänään?: Ruuan ystäväOsta Kate Bingaman-Burt Mitä söin tänään?: Ruoka-rakastajan lehti (7 dollaria)

3. Tottu tekemään paljon omaa ruokaa.

W&P Design Porter uudelleenkäytettävä kannettava kannellinen kulhoOsta W&P DesignPorterin uudelleenkäytettävä kannettava kannellinen kulho (25 dollaria)

Poista stressi löytää vegaaniystävällisiä vaihtoehtoja talosta aloittamalla tekemällä paljon omia ruokia. 'Syö aamiainen ennen kuin lähdet talosta, pakkaa lounas töihin ja syödä illallista kotona', Santana ehdottaa.Tuo oma ruoka juhliin ottamaan huoli siitä, ettei sinulla ole mitään syötävää tai että olet taakka isännälle.Luota myös siihen, että ystäväsi ja perheesi kohtaavat (elleivät ne ole heti tukevia) ja tietävät lopulta, että vegaanivaihtoehtoja on aina käytettävissä, kun hengaat.

Ulkona syöminen: 'Katso menemäsi paikan valikkoa, jotta voit suunnitella eteenpäin ja jopa soittaa tarvittaessa', Santana sanoo.'Kysy aina mitä haluat. Useammin kuin ei, he majoittavat sinut. '(Henkilökohtaisesti lupaan, että tämä on totta!) Lataa myös Happy Cow -sovellus löytää vegaanisia ja kasvisvaihtoehtoja alueeltasi.

Homesponin uudelleenkäytettävä lounaslaukkuUudelleenkäytettävä lounaslaukku (12 dollaria)

4. Kokeile uusia vegaaniproteiineja ja muita vaihtoehtoja.

Lauren Toyota Vegan Comfort Classics Myymälä Lauren Toyota Vegan Comfort Classics (16 dollaria)

Siellä onniinmonet järkyttävän herkulliset vegaaniset vaihtoehdot lihalle ja maitotuotteille; hauskaa kokeilla heidän kanssaan ja löytää suosikkisi. 'Avaa mielesi kohti uuden kokeilemista', sanoo Selvakumar. 'Tunnettuja lihan korvaavia yrityksiä ovat Lihan ulkopuolella ja Mahdotonta ruokaa . Tunnettuja maitotuotteiden korvaavia yrityksiä ovat Seuraa sydäntäsi ja Daiya , joilla on erinomaiset juusto-, jogurtti- ja vastaavat valinnat. '

Yritä tehdä suosikki ei-vegaanisia ruokia näillä korvikkeilla ja lisätä paljon namia mausteita, jotka yleensä tekevät ruoasta (vegaaninen tai ei) maistuvan niin hyvältä joka tapauksessa.( Kuuma ruokaa varten on suosikkini vegaanireseptikanavani vegaaniselle mukavuusruokalle, joka ei maistu 'liian vegaaniseksi' tai terveelliseksi.

Muita kasvipohjaisia ​​proteiinilähteitä, jotka toimivat vuorottelusi aikana, ovat seitan, tempeh, pavut, linssit, pähkinät, tofu ja quinoa. Mantelimaito, kookosmaito, kauramaito, pellavanmaito ja soijamaito (ja jäätelö, jogurtti jne.) Ovat hyviä maitovaihtoehtoja.

Vaikkajos olet huolissasi saamisesta tarpeeksi proteiinia , tiedä, että kehomme eivät todellakaan vaadi niin paljon kuin monet ihmiset ajattelevat: Tarvitset vain 0,8 grammaa proteiinia painokiloa kohti päivässä. Joten minulle, 115 kilon naiselle, se on noin 41 grammaa, jonka saan yleensä lounasaikaan edes yrittämättä.

Seuraa sydäntäsi VeganEggOsta seuraa sydäntäsi VeganEgg (13 dollaria)

5. Työnnä ravintolisiä ruokavalioon.

Garden of Life B12-vitamiiniShop Garden of Life B12-vitamiini (13 dollaria)

'Useimmat vegaanit tarvitsevat B12-lisäainetta, koska emme syö eläintuotteita, eikä B12: tä voi saada kasveista'', Santana sanoo. Keskustele ehdottomasti yleislääkärisi kanssa ennen täydentäminen , mutta tiedä, että sinun on todennäköisesti lisättävä vähintään B12 (jota saat myös erilaisista väkevöityistä elintarvikkeista, kuten viljasta tai kasvimaidosta, tai injektion muodossa). 'B12-vitamiini on erittäin tärkeä punasolujen toiminnalle', sanoo Selvakumar.

Elämänpuutarha raaka B12-vitamiiniShop Garden of Life Raaka B12-vitamiini (15 dollaria)

6. Ympäröi itsesi tuella ja resursseilla.

Syödä lounasta

Kuva:

monkeybusinessimages / Getty Images

Vegaaniksi tuleminen voi olla yksinäinen kokemus, varsinkin jos se ei ole yleistä perheessäsi, ystäväryhmässäsi tai kotikaupungissasi. Joten Santana ja Selvakumar ehdottavat tukiryhmän löytämistä vegaaneille joko henkilökohtaisesti tai verkossa. 'Monet vegaaniseen elämäntapaan siirtyvät ihmiset saattavat joutua masentuneiksi.Sosiaalisen median käyttö ja vegaanisiin elämäntapoihin, ruoanlaittoon jne. Liittyvien vegaaniklubien liittyminen voi olla hieno tapa tavata uusia ja pitkäaikaisia ​​vegaaneja, sanoo Selvakumar, joka ehdottaa vegaaneille seuraavia resursseja:

1. Kasvissyöjäresurssiryhmä (sekä vegaani että kasvissyöjä)

2. Vegaaniseura

3. Vegaani RD

Onnea siellä, pidä hauskaa ja älä anna periksi!

Tämä viesti julkaistiin aikaisemmin, ja Sarah Yang on päivittänyt sen.